7月入伏，猪肉牛肉一边站，它才最该吃！一煮一拌就上桌，超新鲜

一道集鲜美与新鲜于一身的夏天美食。精选大鸡腿，伏猪肉质新鲜多汁，肉牛肉边裁决精心调味，站才最该桌超每一口都是吃煮对味蕾的极致引诱。其特征在于共同的拌上凉拌方法，既保留了鸡肉的新鲜原汁原味，又融入了多种香料的月入复合香气，让人耐人寻味。伏猪

这道菜不只甘旨，更富含优质蛋白质、站才最该桌超维生素及矿物质，吃煮是拌上养分均衡的佳选。低脂健康的新鲜烹饪方法，使得凉拌鸡腿肉成为寻求健康饮食人士的月入抱负挑选。在炎炎夏天，一道凉拌鸡腿肉，既能解暑开胃，又能满意身体对养分的需求，实为餐桌上的明星菜品。

【凉拌鸡腿肉】。

制造配料：鸡腿3只 葱姜蒜香菜洋葱适量 花椒八角适量 生抽3勺 蚝油2勺 盐1勺 陈醋1勺 辣椒粉1勺 白糖半勺 白芝麻1勺。

制造方法：

1、精心挑选3只肉质丰满、皮色好的大鸡腿，这是甘旨佳肴的根底。将鸡腿置于冷水中，慢慢加热至欢腾，这一步旨在去除血水和杂质，让肉质愈加纯洁。跟着水面泛起层层细腻的浮沫，悄悄用漏勺将其撇去。随后，参加几片鲜姜、几段葱白，以及适量的料酒、几粒花椒和八角，这些香料的参加不只去腥增香，更为后续的烹饪奠定了丰厚的风味根底。持续中小火慢煮约15分钟，直至鸡腿完全熟透而不失嫩滑。

2、煮好的鸡腿捞出后，敏捷投入事前准备好的冰水中，这一骤冷骤热的处理能让鸡腿肉质愈赶忙实，口感愈加爽滑细腻。待鸡腿完全冷却后，戴上一次性手套，耐心肠将鸡腿肉撕成小块，放入一个大碗中备用。假如喜爱无皮口感，此刻可轻松剥离鸡皮，享用朴实的肉质鲜美。

3、接下来是制造这道菜的魂灵——调料汁。锅中倒入适量食用油，加热后，参加洗净切段的香菜、大葱段、花椒、八角以及几瓣大蒜，转小火慢炸，让每一种食材的香气充沛开释，彼此交融，直至食材边际悄悄焦黄，香气四溢。若手边有新鲜洋葱，无妨参加半个切片洋葱，更能添加一丝甜美与层次。炸好后，用漏网捞出一切香料，留下香气浓郁的底油。趁热将油倒入装有干辣椒段和白芝麻的碗中，瞬间激宣布辣椒的香辣与芝麻的醇香。随后，依据个人口味，调入适量生抽提鲜、蚝油增稠、少量盐调味、一勺白糖提鲜解腻，最终参加几滴陈醋，添加一丝新鲜的酸爽，一切调料充沛拌和均匀，一碗色香味齐全的调料汁便完成了。

4、为了让整道菜愈加养分均衡，口感丰厚，咱们沉痛挑选娃娃菜作为底菜。将娃娃菜洗净后，放入沸水中快速焯烫至断生，坚持其脆嫩与碧绿，捞出后当即沥干水分，平铺在碗底。

5、料汁倒在鸡肉碗里，用筷子悄悄拌匀，保证每一块鸡肉都能充沛裹上这层浓郁的调料汁，吸收其精华。最终，撒上一些新鲜香菜段，悄悄翻拌几下，让香菜的新鲜与鸡腿肉的鲜美完美交融。将拌好的鸡腿肉连同剩下的调料汁一起倒入铺有娃娃菜的碗中。

6、一盘色香味齐全的凉拌鸡腿肉便功德圆满了！这道菜不只制造简略，并且口感新鲜，入味十足，既满意了味蕾的享用，又统筹了健康与甘旨，实为夏天餐桌上的不贰之选。赶忙着手测验吧，让家人朋友一起享用这份来自厨房的温馨与惊喜！

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